Hakushu

여러 가지 작은 요리를 조금씩 맛보고 싶다면 ‘도카텐신’이 눈길을 끈다. 점심에 주문한 이들은 작은 요리들의 맛은 물론, 가게의 대표 메뉴로 꼽히는 두부의 부드러운 식감과 깊은 맛이 인상적이었다고 전한다. 다양한 요리를 즐기고 싶을 때 Hakushu다운 매력을 느끼기 좋은 메뉴다.

주요리를 좀 더 분명하게 고르고 싶다면 ‘도카텐신과 구운 생선’(2,900엔)이나 ‘도카텐신과 생선회’(3,400엔)를 살펴볼 만하다. 생선회와 작은 요리가 함께 나오는 메뉴를 주문한 방문객은 눈앞에서 조리사가 회를 준비하는 모습도 언급했다. 생선회가 당기는 날에는 전자를, 구운 생선을 먹고 싶은 날에는 후자를 고르는 식으로 취향에 따라 식사의 중심을 정하기 쉽다.

유바를 맛볼 수 있는 ‘센주 유바 정식’(2,600엔)도 있어 메뉴가 작은 요리나 생선에만 한정되지는 않는다. 유바 정식을 먹은 사람은 1인용 냄비 요리와 튀김도 즐길 수 있었고, 밀기울 만주까지 더하니 배가 불렀다고 전했다. 더 든든한 식사를 원한다면 ‘장어 히쓰마부시 밥’이나 ‘우나주’(각 4,200엔)도 선택할 수 있다. 히쓰마부시를 먹은 방문객은 양이 넉넉해 점심으로도 만족스러웠다고 평했다.

음료는 생맥주와 레몬 사워 외에 일본주도 마련돼 있다. ‘후쿠주’는 준마이 긴조·나다, ‘센코마’는 특별 준마이·후쿠시마, ‘쿠니마레’는 혼조조·홋카이도로 표기돼 있어 술의 종류와 산지를 살펴보고 고를 수 있다. 점심에는 두부를 중심으로 한 작은 요리 정식을, 저녁에는 생선이나 장어 요리에 술을 곁들이는 등 먹고 싶은 메뉴에 맞춰 선택할 수 있다.